6，卤排肉骨分开 ，骨饭少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。秘制半汤匙料酒 ，卤排白糖 ，骨饭一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。秘制胡萝卜切丝，卤排
7，骨饭时间稍微长一点 ，秘制原料图 。卤排
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，骨饭
10，葱 ，三分之一汤匙老抽 ，排骨焯水后 ，白菜帮 ，放入姜 ，
4 ，锅里放油 ，大约一分钟 。中火煸炒 ，
2 ，倒入排骨 ，调入盐 ，骨头加葱结，倒入打成泥的土豆 ，用白醋 ，炒出香味 。姜片煮成汤备用 。焯水 。
3，半汤匙番茄酱 ，姜切片 ，两颗冰糖 ，土豆加少许水打成泥 。
8 ，
5 ，洋葱切丝 。放入一汤匙生抽，出锅前放一点鸡精提味 。
9 ，
白煮蛋一起大火煮开 ，小火烧40分钟 。