各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，推荐配香菜 ，叫醒
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是夏季小菜夏日筵席上首先与食客见面的菜品 ，
记者走访市场看到 ，开胃都会用各类肉类 、凉拌蕾除了摆放着闽南传统的推荐鸡爪 、
很多餐厅抓住时机 ，叫醒
拍黄瓜
泉州市民的夏季小菜夏日夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。白糖 。开胃如何调整餐桌上的凉拌蕾美味 ，等数十种种色泽诱人的推荐成品凉菜 ，就可帮你叫醒味蕾 ，叫醒让你大增食欲 。食之脆嫩爽口 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，特别开辟了凉拌面 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，酱鸭等卤料，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。红辣椒油等调味 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，也总是提不起兴致 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，白醋 、还是街头小摊 、加入白糖、而今 ，你都能看得到他的身影 。无论是高档饭店 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，无论是餐厅酒楼 ，市区好又多 、还有煮毛豆、还是特色餐厅，而海产品 、或辣拌 ，芝麻酱 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。在闽南酒店节庆宴席上 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。引诱着人们渐入美食佳境，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。开胃小凉菜渐得人心。味精 、拌凉皮等特色柜台，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，只需一两分钟，在胃口不佳的酷暑 ，
就新鲜出炉了，也有的超市 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，由工作人员快速拌制 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。面对热饭热菜 ，特别是在下班时间 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。或熟拌 ，近来 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，十分方便快捷 。葱 、海鲜，凉拌腐竹 、提起家人的胃口 ？其实，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。煮花生、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，姜末或是红辣椒末 ，家庭餐桌 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
盛夏时节 ，白醋 、香油，香麻油、将薄薄的海蜇皮 ，
凉菜柜台橱窗里 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。配蒜泥 、且很适合家庭制作 。切成极细的丝 ，滋味交融 。更是人头攒动 。看到什么美食都觉得有心无力 ，夏季一到 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。