2 、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐糖或者老抽上色 ，桌道桂皮、香浓八角各少许 。惊艳红烧酱油 ，鲍鱼重新倒回炒锅中 ，烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨大火快速收干收浓汤汁 ，
做法 ：
1、生姜和整瓣蒜略炒香 ，
调料：红烧酱油、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、加入小鲍鱼 ，沥去浮沫；生姜切丝 、煮开，倒入适量料酒 ，
接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、蒜3瓣 、排骨冷水下锅 ，老抽（上色用）料酒 、大葱1段、
原料：新鲜小鲍鱼8个 、横着切几条，肋排1斤 、大葱切大块 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖 、此时可根据个人口味增加适量盐 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、