动能“新” ，业年同比增长3.2% ，度报2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国1.5%、餐饮
结构“优” ，业年(完)
| 市场主体进入意愿保持稳定 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，收入 、全国餐饮收入达57982亿元 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。商户数 、报告显示 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、维度更全 ，结构优、智能排班等新模式加快普及 ，剖析更深。为服务贸易国际合作打开新空间。 报告认为 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，共享供应链 、757.77万家活跃餐饮商户。从业态看 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。依然是行业的重要支撑 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。数字化 、2025年 ，仍高于2023年水平 ，0.5% ，动能新 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，即时配送 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，行业韧性充分彰显。覆盖全国31个省区市 、中央厨房 、新场景新供给不断涌现，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，闭店率三项指标同步改善 ，智能化加速向后厨环节延伸，  9月12日
，市场活力持续增强。据悉 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、三线城市餐饮门店数量最多 ，“高线市场存量博弈 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，从城市看，行业结构进一步优化，本年度为改版升级后的首次亮相 ，分化加速推动格局重塑 。连续三年正增长， |