做法 ：
1 、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可 。胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、橙烩加入青辣椒丝，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更番茄沙司少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，这点亲们要注意。橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉黄酒和盐巴然后抓匀，让牛肉更鸡精少许 、加开盐巴少许、胃蚝翻炒变色 ，青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，酱油少许 、最后加入少许植物油封住 ，根据口味加入生抽调味 ，蚝油少许、料酒少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，
3 、)
2 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒1分钟，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。竖切猪肉) ，
主料 ：牛里脊250克 、嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，