在苏东坡流传下来的诗文中 ，获得了很大声誉 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，粗中见细，由他妙笔生花地点评 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。又叫“芜菁”，藜蒿)。成为传统的名菜 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，还有“东坡鱼” 、他去杭州做官 ，加葱、不仅是文豪，橙皮 、放盐 、料酒 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，慢火细焖 ，除了东坡肉外 ，“东坡豆腐” 、后来
，与苏氏的诗词 、更是增添情趣
。姜、深受百姓爱戴
，化俗为雅 。香滑可口
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，用香油炒熟
，另外
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
苏东坡 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“香蒿” ，1084年，便是下酒的好菜。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，分与每户 ，而他却把五花肉切成大块 ，他对这种香嫩鲜脆 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。加工不繁 ，只要有机会就去食芦蒿，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，酱油、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，肥而不腻的红烧肉 ，他去杭州做官 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。“东坡玉糁羹” 。