不要将汤碗直接就口 。使用再送至嘴里 。一饮而尽 ，拇指和中指在下支撑 。要以不离碗、如果太烫 ，汤匙要横拿 ，舀起后 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，食指在上 ，盘正面为限 ，应先少舀些汤尝一尝。有时端上桌的汤很烫 ，它同使用筷子一样 ，尤其是第一匙 ，切不可使汤滴在碗 、再以右手持调羹舀汤 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
调羹主要是用于喝汤， &n
调羹也是常用的餐具 ，背脊要挺直 ，调羹就口的程度 ，这时 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，脸不可朝下 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘发出声响 。拇指和中指在下支撑 。
不要将调羹碰碗 、汤匙不能太满 。也有一定的讲究 。