原料 ：黄瓜两根 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末适量、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉镇江香醋30克、拌黄
节后解腻鸡精、刮油瓜条生抽5克、菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉香油20克 、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，再腌制10-15分钟即可食用。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，